En ma Personne Toni Jung,
 
- Né le 10.01.1967 à Wissembourg
- demeurant de 1967 - 1994 à Rittershoffen
- Apprentissage Boulangerie Dentinger Hatten de 1981 - 1985
- Travaillant comme ouvrier boulanger de 1986 - 1994 à Gaggenau (Allemagne)
- Brevet de Maîtrise 1992 à Karlsruhe (Allemagne)
- Mariage 1994 avec Bärbl Fichtl, Schönberg (Bavière) Fille de la Boulangerie Heinz Fichtl (beau-père)
- 1994 Changement de génération et Création de la Boulangerie Alsacienne.
Zu meiner Person: Toni Jung:
 
- geboren am 10.01.1967 in Wissembourg
- wohnhaft von 1967 - 1994 in Rittershoffen
- Bäckerlehre in der Bäckerei Dentinger, Hatten von 1981 - 1985
- tätig als Bäcker von 1986 - 1994 in Gaggenau (Deutschland)
- Meisterprüfung 1992 in Karlsruhe (Deutschland)
- Heirat 1994 - Bärbl Fichtl, Tochter von Heinz Fichtl, Bäckereiinhaber in Schönberg (Bayern)
- 1994 Übernahme der Bäckerei und Gründung der Elsass-Bäckerei